Le Pantographe , Mulhouse

le pantographe mulhouse
Le Pantographe

L'immense village du numérique KM0 à Mulhouse avait bien besoin d'un café-restaurant : c'est chose faite, avec l'arrivée du Pantographe.

« Le Pantographe : on a eu immédiatement le nom de notre projet en tête. C'était le bras qui alimentait les trains pour qu'ils avancent. Nous, on va en quelque sorte alimenter KM0 ! », s'amuse Muriel Dittrich, à la tête du café-restaurant Le Pantographe, en compagnie de sa moitié, Etienne. Le couple, qui a travaillé dans de grandes maisons étoilées comme le Relais Bernard Loiseau à Saulieu, compte bien mettre les petits plats dans les grands, tout en restant accessible à tous les publics, sachant qu'un grand nombre d'étudiants et de jeunes entrepreneurs fréquentent le KM0.

Ce restaurant dispose de 80 couverts, d'une cuisine ouverte sur la salle et d'une terrasse intérieure, qui donne sur le hall d'entrée du KM0. Il accueille les gourmands du lundi au vendredi de 8h30 à 18h : on peut y prendre son petit-déjeuner ou un sandwich quand on le souhaite.

Du frais et pas de service à table

« Nous avions envie de plus de proximité entre la cuisine et les clients, on se passe donc du service à table, avec un fonctionnement de type self. Pour les plats à la carte plus élaborés, on utilise des petits vibreurs qui vous indiquent quand aller chercher votre assiette, ça, c'est pour le côté un peu technologique qui rappelle le KM0 ». Menu du jour  élaboré avec des produits frais, étroite collaboration avec le marché de Mulhouse et chaque jour à la carte : viande, poisson et bases de salades... Le restaurant fait aussi traiteur, avec des repas à emporter chez soi le week-end (à commander 72h à l'avance et à récupérer le vendredi).

INFOS PRATIQUES
Horaires :

Du lundi au vendredi de 8h30 à 18h

Le Pantographe
30 rue François Spoerry
KM0
68100  Mulhouse
03 89 56 00 62
GALERIE
  • Le Pantographe
  • https://www.jds.fr/medias/image/logo-pantographe-restaurant-mulhouse-123589
  • La terrasse intérieure du Pantographe
Le Pantographe
https://www.jds.fr/medias/image/le-pantographe-mulhouse-km0-restaurant-fonderie-123591